HEALTH CAKE O TORTA SALUDABLE

Hola Gaby. Te mando la receta de la torta que te comente que hice los otros días. El título ponéselo vos porque no se como definirla en "argentino". En inglés sería health cake. Besitos

Ingredientes:

200 grs. de harina común

2 huevos a temperatura ambiente

80 grs. de manteca a temperatura ambiente

80 grs. de azúcar

polvo de hornear 10grs.

jugo de vegetales (color morado tipo remolacha) 200 ml.

pasas de uvas remojadas en brandy a gusto.

Previamente:

Calentar el horno a 170 grados.

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y reservar.

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede de una consistencia cremosa, casi blanca. Agregarle los huevos de a uno por vez y batir bien. Añadir de a poco la harina tamizada junto con el polvo de hornear e ir batiendo hasta que quede bien mezclado. Agregarle las pasas de uvas remojadas en brandy.

Por último, verter el jugo de vegetales y con una espátula mezclar bien la preparación.

Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y llevarlo al horno moderado a 180 C por 50 minutos.

Se me ocurrió colocarlo en tu blog para que, las personas que no consumen verduras, tengan una opción diferente de consumir vegetales.

Una idea que se me cruzó fue que, en el momento de servirla, colocar un poco de crema chantilly. Como la torta no es muy dulce, creo que no va a quedar empalagosa.

Hasta aquí transcribi la receta tal cual la escribió Susy.

La foto la agregue yo por que la hice y salió muy rica, con la variante de esporvorearla con azúcar impalpable como en la foto .